Ресторан Pinzeria по проекту Wowhaus в Москве
Дата: Автор: Екатерина Карпухина
Архитектурное бюро Wowhaus спроектировало еще один ресторан Pinzeria именитого шеф-повара Валентино Бонтемпи.
В заведении будут подавать пинцу — запатентованное Бонтемпи блюдо, которое в Москве появилось не так давно, но уже завоевало бешеную популярность. Новый взгляд на итальянскую кухню архитекторы постарались отразить и в своем проекте.
Интерьер получился сочным, ведь архитекторы отталкивались от образа пинцы. Именно поэтому на стенах изображены помидоры в разрезе, а на абажурах и подушках — лавровые листы и базилик. “Сначала для печати мы использовали оливки, — говорит архитектор Галина Серебрякова, — но Валентино рассказал, что в Италии это плохой знак, почти как цифра 13. Пришлось заменить”.
Аппетит вызывают не только принты на стенах, но и барная стойка, из-за которой выглядывают печи для пинцы — несмотря на то, что сама кухня закрытая, пинца выпекается именно здесь, на глазах у посетителей.
Барная стойка — это достопримечательность ресторана. Состоящая из 98 ламелей, она выделяется на фоне лаконичной темной мебели и привлекает внимание своей массивностью. Изначально она располагалась в соседнем зале, но ее решено было перенести, поскольку заказчик посчитал этот элемент ключевым. По его словам, гость, заходя в заведение, сразу должен видеть самое главное в ресторане.
Перенос стойки был не единственной технической сложностью для архитекторов. В одном из помещений пришлось убрать эвакуационную лестницу, поскольку она перекрывала большое панорамное окно. Теперь на этом месте располагается большой зал с мобильной расстановкой — многие столики раздвигаются, поэтому в любой момент их можно адаптировать для большой компании.
К мобильности, кстати, здесь отнеслись с особым вниманием, поэтому туалеты приспособлены и для мам с детьми (здесь есть пеленальные столики), и для лиц с ограниченными возможностями.
Некоторые стены в ресторане вручную расписаны художниками. Например, рядом с баром плещутся в стаканах коктейли, а на входе расположился эскиз Пикассо с надписью на итальянском: “Чего ты хочешь?”
Рекомендовано к прочтению
