Поп-ап кафе из переработанных материалов на Манхэттене

Поп-ап кафе из переработанных материалов на Манхэттене

Дата: Автор: Наталья Кудрявцева

Всего на три дня в рамках Манхэттенской ярмарки дизайна WantedDesign открылось поп-ап кафе Zero Waste Bistro, интерьер которого сделан исключительно из переработанных упаковок продуктов питания.

Концепция поп-ап кафе базируется на той же, что прекрасно существует в финском Nolla — первом в Скандинавии ресторане с безотходным производством.

Среди основных постулатов Nolla – использование продуктов, которые обычно выкидываются, а также отказ от любой упаковки поставщиков для того, чтобы начать переосмыслять проблемы управления отходами и эффективности использования воды.

Поп-ап кафе из переработанных материалов на Манхэттене

"Мы уделяем особое внимание вопросу устойчивости, поэтому наше меню рождается благодаря творческому подходу и желанию производить что-то вкусное и аутентичное из местных ингредиентов, которые так часто игнорируются", — рассказывает шеф-повар проекта Лука Балак.

Поп-ап кафе из переработанных материалов на Манхэттене

Всего в течение четырех дней в поп-ап кафе проходили завтраки, обеды и ужины от команды ресторана Nolla. При этом регистрация на каждый сеанс закрывалась буквально за минуты после открытия — с таким невероятным спросом и любопытством гостей ярмарки дизайна столкнулось Zero Waste Bistro.

Поп-ап кафе из переработанных материалов на Манхэттене

Кроме основных организаторов проекта — Финского культурного института в Нью-Йорке и ресторана Nolla — над инсталляцией работали независимые финские дизайнеры Харри Коскинен и Линда Бергрот, специализирующиеся на работе с переработанными материалами.

Поп-ап кафе из переработанных материалов на Манхэттене

Чтобы построить кафе, Линда решила изготовить специальные панели из переработанных упаковок Tetra Pak от сока и молока на фабрике ReWall в Айове. Кажется, будто дизайнеры специально выбрали нежные приглушенные цвета интерьера, но нет. Цвет панелей зависит исключительно от цвета самих переработанных упаковок. Если приглядеться, на некоторых из них можно даже заметить штрихкоды и фрагменты текста.

Поп-ап кафе из переработанных материалов на Манхэттене

"С Zero Waste Bistro мы предлагаем будущее, которое уменьшает количество отходов и помогает восстановить природную среду, делая ее пригодной для жизни для последующих поколений. Это будущее, которое уже настало, если мы сделаем правильный выбор", — считает Карина Гоулд, директор Финского культурного института в НЬю-Йорке.

Поп-ап кафе из переработанных материалов на Манхэттене

Источник

В Башкирии грузовик снес легковой автомобиль Бывшего начальника инспекции белгородского УФСИН осудили на четыре года Ростелеком составил портрет мобильного избирателя Белгородскую черту предлагают сделать брендом Центрального Черноземья Шебекинец заплатит 300 тысяч рублей за поджог травы

Последние публикации