Пекарня и бистро Briosche Paris в Минске
Дата: Автор: Светлана Некрасова
Французская выпечка популярна во всем мире, а парижские круасcаны и багеты по известности чуть ли не в одном ряду с Эйфелевой башней. И, конечно, секрет успешной буланжери не только в кондитерском мастерстве, но и в интерьере.
Пекарня и бистро Briosche Paris находится на северо-западе Минска в микрорайоне «Радужный». Сейчас кафе — это образец элегантности и сдержанного шика, а не так давно помещение было огромным пустым пространством площадью 250 кв. м, каким оно предстало перед дизайнером Аленой Булатой.
Алена начинала с частных проектов, но со временем стала отдавать предпочтение общественным пространствам, ведь, по ее словам, здесь больше свободы, а также сроки реализации совсем другие: «Мне нравится видеть результат в более короткий промежуток времени, рассказывать с помощью своих интерьеров «истории» и немного влиять на становление общественного вкуса, ведь интерьер видит большое количество людей».
Дизайнер выбрала беспроигрышное сочетание нежных весенних оттенков: салатового и розового, а французскую элегантность удалось привнести с помощью различных элементов в золотом цвете. Когда заходишь в кафе, первым делом обращаешь внимание на декоративное панно с логотипом Brioche на задней стороне стеллажа, который отделяет гостевую и входную зоны. Еще один запоминающийся элемент — золотистая барная стойка сложной формы, напоминающая извивающуюся ленту, огибающую весь зал. Она объединяет несколько функциональных зон: кассовую, кофейную, витринную и барную. Ее отделка — сусальное золото, скрытое за слоями защитного лака. Оба этих элемента интерьера (и панно, и стойка) были изготовлены на заказ местными мастерами.
Алена говорит, что ей хотелось сделать пространство более концептуальным и немного хулиганским, поэтому стены решено было будто бы оставить «без отделки». На самом деле это бетон в новой интерпретации, он цветной и многослойный. На его фоне особенно выигрышно смотрятся бархатная мебель, ретро-светильники и изысканные стулья. Еще один оригинальный прием — все коммуникации отчетливо видны на потолке, но брутальность такого решения не подчеркивается, а наоборот нивелируется за счёт нежного розового цвета.
Brioche Paris — это семейное заведение, так что его частыми гостями становятся дети, которые приходят с родителями. Дизайнер не забыла и про них: «По счастливой случайности визитной карточкой компании, которая изготавливала диваны для Briosche Paris, — говорит Алена, —являются плюшевые подушки-таксы, и они очень гармонично влились в интерьер в ожидании самых маленьких гостей».
Вообще концепция Briosche Paris базируется на трех принципах: французское вино, французский хлеб и французская гастрономия. Пространство должно было объединять и магазин-пекарню, и французское бистро с богатым выбором кондитерских изделий и вин, что дизайнеру, безусловно, удалось устроить наилучшим образом.
Рекомендовано к прочтению
